Asiatische Tatarhäppchen auf Pumpernickel, Mozzarella-Zitronen-Chili-Speck-Baguettes, Pataniscas de Bacalhau (portugiesische Stockfisch-Kroketten), Asiatische Forellennockerl auf Blattsalat und Linsensprossen, Blunzngröstl mit karamelisierter Birne im Glas, Chilli-Blunzn mit karamelisiertem Apfel und einer gebratenen Jakobsmuschel, Crépeschüsserl mit Feigen, Roten Rüben und Schafskäse, Fischstäbchen, knusprig mit Thai-Majonnaise, Gurkenscheiben mit Käsemousse und knusprigem Speck, Hendl-Zitronengras-Spieße auf Grapefruitsalat, Jakobsmuschel-Carpacchio mit Mango-Korianderdressing, Lammwürfel auf Minzecreme und weißen Bohnen, Linsenbällchen auf Balsamicoreduktion und Paradeisern, Makkaroni mit jungem Mangold, Roquefort und Birnen, Mozarella-Risotto-Taler mit Paradeiserespuma, Rote Rüben, lauwarm serviert mit Schafskäse und Kräutersalat, Rote-Rüben-Carpaccio mit Schafskäse und Wassermelone, Schinkenterrine mit verschiedenen Blattsalaten, Spargel auf Chicoreé mit Saint Augur-Sauce und pochiertem Ei, Afrikanische Süsskartoffelsuppe mit Ernussbutter und Chiliflocken, Asiatische Kürbiscremesuppe mit Zitronengras, Batatensuppe 'Miriam Makeba' mit Zitronenblättern und einer Garnele, Erbsen-Minze-Schaumsuppe mit Chilligarnele, Fenchelschaumsuppe mit Paradeisercrostini, Gelbe Paprika-Ingwersuppe mit Shrimpsspieß, Gulaschsuppe (Alt Wien) mit Paprikastücken, Karibische Erdäpfelsuppe mit frischer Ananas und Garnelen, Kohlrabischaumsuppe mit Zitronenthymian und geröstetem Bauernbrot, Steirische Krautsuppe mit knusprigen Blunznscheiben, Kürbis-Kokos-Cremesuppe mit gebratenen Crevetten, Mangold-Erdäpfel-Schaumsüppchen mit Pumpernickelcroutons, Mais-Schaumsüpchen mit gebratenen Kräuterseitlingen, Ruccola-Schaumsuppe mit Paradeiserrosen und Parmesanchips, Schalottenschaumsuppe mit Prosciuttowürfeln und Parmesanhobel, Steinpilz-Erdäpfelsuppe mit Liebstöcklschaum, Aioli-Lachs im Kohlmantel mit gebratenen Cocktailparadeisern, Afrikanisches Curry mit Spinat/Schafskäseaufauf und Pinenkernen, Bärlauchrouladen mit knusprigem Paradeiserstern und Käsenüssen, Bärlauch-Mozzarella-Lasagne 'Carmen Pichler', Bärlauch-Rote_Rüben-Erdäpfel-Mozzarella-Auflauf, Basilikum-Pesto-Gnocchi mit Paradeiserespuma, Basilikumhendl mit gratinierten Parmesan-Paradeisern, Blunzngröstl in Wan-Tan-Taschen mit Oreganoschaum und roten Paprikawürferln, Cornflakes-Hendl mit Karottenstrudel und gebratenen Spargelspitzen, Duett vom Filet mit Bäckerin-Erdäpfeln und Balsamicoschalotten, Eierschwammerlgulasch mit zweierlei Serviettenknödel, Entenbrust mit Cremepolenta, grünem Thaispargel und Morchelsauce, Faschierter Braten mit Kürbiskern und Erdäpfelpüree im Karottenmantel, Fleischlaberl mit Erdäpfelpüree und Kohlsprossen, Fenchel-Birnen-Ricotta-Tarte mit Blunznradl, Filet mit Peperonata und Rosmarin-Röstkartoffel, Filet vom Weiderind mit Kohlsprossen und Maroni, Fisolen von der Feuerbohne mit knuspriger Beamtenforelle, Forelle mit Ziegenkäse gratiniert und Babyerdäpfeln, Gansl mit Erdäpfelknödel und Maroni-Rotkraut, Ganslbrust mit Rotkraut und Cranberryknöderln, Gansl-Rotkraut-Strudel mit Erdäpfelknödern und Kohlsprossen, Gedämpftes Burgundersenf-Rinderfilet mit gebratenen Artischocken und Brombeeren, Gefüllte Paprika mit Paradeis-Soß und Salzerdäpfeln, Gemüsecurry aus Ochsenherz und Zucchini mit knusprigen Erdäpfelwürfeln und Karree vom Labonca-Sonnenschwein, Griechischer Turm mit Lammkotelett, Melanzani und gratiniertem Schafskäse, Grüner Paprika mit Linsen/Dinkelfülle und gelber Paradeissoß, Hühnergyros mit einem Tsaziki aus Halbmondgurken, Gefüllte Hendlbrust mit Maroni und Kürbisspagetti, Hühnergschnetzeltes mit Erdäpfeln und Gurke, Hühnerbrust vom 'Les Bleus' mit mediteranen Nudeln, Hendlhaxerl "Provence" mit gratiniertem Gemüseflammkuchen und Schalottensafterl, Hendlhaxerln, gebacken, mit Vogerl-Erdäpfelsalat, Heilbutt & Riesengarnele mit hausgemachten Gnocchi und Paprika-Speck-Sauce, Rosmarinheilbutt auf Kürbispuffer und Avocadocreme, Heilbuttfilet im Sesammantel mit Paprika-Papaya-Gemüse, Zitronenpfeffer-Heilbutt mit Mangoldnockerln, Hirschragout im Krautwickel mit Serviettenknödel und Cranberrykompott, Hirsch-Ragout mit viel Wurzelwerk und Eierschwammerl-Risotto, Gebackene Hühnerleber mit Erdäpfel-Vogerlsalat, Huehnerleber "Granny Smith" mit marinierten Pomelosalat, Mildes Hühnercurry mit Erbsen und Paradeisern an Wildreis, Indischer Hendlspieß mit Süßkartoffeln an Blattspinat-Mango-Ziegenkäse-Auflauf und Papaya-Chutney mi, Mangold-Involtini mit grünen Spargelgnocchi, Italienisches im Glas mit geröstetem Olivenbrot, Kalbsbrust, mit Laugenbrezeln gefüllt, mit Maroni-Erdäpfelknödel und nussigen Kohlsprossen, Kalbsbutterschnitzerl mit gedämpften Karotten, Cremepolenta und lila Erdäpfelchips, Kalbsrollbraten mit Trüffelpüree und Brokkoli, Kalbsroulade mit Ruccola-Polentafülle und gebratenen Cocktailtomaten, Karree vom Sonnenschwein in Rosmarinbutter mit mediteranem Röstgemüse, Kochsalat mit Erbsen und Fischerl vom Sonnenschwein, Knuspriger Wolfsbarsch mit Roten Rüben, Nußbutter und Salbeijulienne, Knuspriges Lachsfilet auf Fenchel-Obstsalat, Knuspriger Salat mit Erdäpfeln, Spargelspitzen, Saiblingshappen und Speckscheiben, Gegrillter Lachs mit Knoblauch-Blattspinat aus dem Wok und gebratenem Feta, Lachsfilet auf Limettenpüree, Garnelen, schwarzen Oliven und Ruccola, Lammkoteletts mit weißen Bohnen und knuspriger Melanzani, Lamm-Butterschnitzerl mit getrüffeltem Erdäpfelpüree und Mini-Pak-Choi, Lammragout mit selbstgemachten Tagliatelle, Salbei-Lammkoteletts mit Ratatouille und Limettenspätzle, Geschmorte Lammkrone auf Fenchel und Feige mit Roquefort-Erdäpfelgratin, Lammleibchen mit Zweigeltschalotten und Erdäpfelpüree, Kräuter-Lammstelze mit Grenadineschalotten und Cremepolenta, 'Le Bleus'-Hendlhaxerln auf knusprigem Kräuterstroh mit Eierschwammerlrisotto, Mandel-Joghurt-Hendlcurry mit gebratenen Okraschoten und Reis, Paprikahenderl auf szegediner Art mit Salzbabyerdäpfeln, Penne mit knusprigen Pancetta, getrockneten Paradeisern, Pinienkernen und Ruccola, Peposo - ein klassischer Pfeffer-Rindfleisch-Eintopf aus der Toskana, Pfefferfilet mit Mango-Süßkartoffel-Camembert-Tarte, Puten-Mozzarella-Rouladen mit Steinpilzrisotto und Brokkoli, Puten-Bonbons mit Mozarella und Bohnen-Paradeiser-Salat, Putenbrust, gegrillt mit gefüllten Zucchini, Quiche aus Erdäpfelteig mit Spargel und Serranoschinken, Quinoa-Schafskäseküchlein mit Blattspinat und knusprigen Hendlwürfeln, Räucherforellen-Flan mit gewürfelten Dillgurken, Reh, mediteran, mit Zucchini und Erdäpfel, Rehragout mit Kürbisravioli und Eierschwammerln, Rinderfilet mit Süsskartoffelpüree, gebratetenen Eierschwammerln und Spargelspitzen, Rinderfilet an Zwetschkenjus mit Cheddar-Karotten-Flan, Rinderfilet mit Topinamburpuffer und Bärlauch-Paradeisergemüse, Rindsfilet mit Schafskäsebuchtel und gebratenen Steinpilzen, Rindsfilet 'Tenderloin' mit Röstgemüse und Baked Beans, Rindsrouladen mit Roten Rüben und Ziegenkäsekren, Schneeberg-Filet mit einem Turm aus Süsskartoffeln und Roten Rüben und einem Spinat-Ziegenkäse-Crepe, Kürbis-Rindsrouladen mit knusprigen Polentawürfeln, Rind im Schwein mit Kohlsprossen, Pekannüssen und Püree in der Karottenhaube, Rinderschmorbraten mit Quiche und gebratenen Pimentos, Rinderschmorbraten mit Kohlrabigemüse und Speck-Steinpilzpolenta, Risotto mit Radicchiolinsen und knusprigen Rindfleischwürferln, Saftiges Schweinskotelett mit Erdäpfel-Rote-Rüben-Flan, Saiblingrose auf Fenchel-Paradeiser-Gemüse, Überbackenes Saiblingsfilet mit gebratenen Kräuterseitlingen, Schweinsfilet mit Pastinaken-Topinambur-Rösti und Vanilleschaum, Schweinsfilet mit Mozzarella überbacken und Couscous-Melanzani-Erdäpfelturm an Blattspinat mit Parad, Schneebergbeef mit Pfeffersauce und Rosmarin-Gnocchi, Schweinsbackerl, geschmort mit Gemüsebisquit, Schweinsfilet im Rosa-Pfeffer-Mantel mit Honigkürbis und Eierschwammerl-Pinienkerne-Risotto, Schweinskotelett mit Rote-Rüben-Erdäpfel-Flan, Seeteufel auf Mango-Koriandercreme mit Blunzen-Birnen-Apfelstrudel, Spaghetti Bolognese mit viel frischem Majoran, Spargel-Quiche aus Erdäpfelteig mit Serranoschinken, Geschmolzener, grüner Spargel mit Mozarella und Farmerschinken, Spargelgratin mit knusprigen Serranochips und geschmeidiger Blauschimmelkäsesauce, Spanische Hühnerspiesse mit Chorizo, getrockneten Paradeisern und Salbei mit Peperonata, Stelze vom Labonca-Sonnenschwein mit Kraut-Karottensalat und Erdäpfeln, Szegediner Krautfleisch mit Kümmelerdäpfeln, Weisskraut+Fenchelkraut mit Riesengarnelen, Wildragout mit Pilzen und Marillen-/Erdbeerknödel, Knuspriger Zander auf Kohl-Eierschwammerl-Fleckerln mit Walnußaroma, Ziegenkäse - Tuna mit scharfem Mango-Ananas-Chutney und Kokos-Bandnudeln, Zweierlei Lachs auf Ruccola und Tagliarelle mit grünen Spargelspitzen, *SPECIAL* warmekueche goes india - Currys & Co, Mollee mit Heilbutt/Kabeljau mit Kreuzkümmelerdäpfeln, Streuselkuchen mit Apfelfülle und Ribiselmarmelade, 'Alles, was der Boden hergibt' - Cucchina.

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